طرز تهیه کاپ کیک یلدایی با و بدون فر، ساده و خوشمزه - وبلاگ برداری

به گزارش وبلاگ برداری، کاپ کیک با توجه به مقدار موادی که در تهیه آن استفاده می گردد به سادگی و در کوتاه ترین زمان درست می گردد. کاپ کیک برترین گزینه برای پذیرایی در مهمانی و دورهمی ها می تواند باشد. با نزدیک شدن شب یلدا برای پذیرایی از مهمان ها می توانید در کنار کیک هندوانه، با توجه به تعداد میهمان هایتان به راحتی با فر و بدون آن کاپ کیک یلدایی درست کنید. در ادامه طرز تهیه کاپ کیک یلدایی را بخوانید و آن را برای شب چِلّه به برترین شکل تزئین کنید.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک یلدایی

• آرد 300 گرم
• شکر 150 گرم
• تخم مرغ چهار عدد
• روغن مایع یک پیمانه
• خامه فرم گرفته یک پیمانه
• آب هندوانه دو سوم پیمانه
• بیکینگ پودر دو قاشق چای خوری
• وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
• نمک یک هشتم قاشق چای خوری
• پودرژله یک بسته
• رنگ خوراکی سبز و قرمز به مقدار لازم
• شکلات چیپسی به مقدار لازم

طرز تهیه کاپ کیک یلدایی

1. مواد را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه کاپ کیک یلدایی احتیاج دارید قبل از آماده کردن مایه کیک، مواد اولیه را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. حال یک کاسه بزرگ انتخاب کنید تا در آن آرد، نمک، بیکینگ پودر و پودر ژله قرمزتان را درون آن بریزید. قبل از مخلوط کردن مواد با یکدیگر حتما آرد، نمک و بیکینگ پودر را جداگانه با یکدیگر مخلوط و سه بار الک شان کنید. با این کار کاپ کیک های سبک تری خواهید داشت. طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس را هم برای شب یلدا می توانید امتحان کنید.

2. تخم مرغ و شکر را آماده کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه کاپ کیک یلدایی باید شکر، تخم مرغ و وانیل را با هم زن برای پنج دقیقه خوب مخلوط کنید. حال روغن مایع را کم کم به مواد اضافه کنید و با هم زن به آرامی هم بزنید. بعد از آن که روغن مایع با مواد ترکیب شد آب هندوانه را اضافه و هم بزنید. از آن جا که این کاپ کیک های خوشمزه را برای شب یلدا تهیه می کنید بهتر است از آب هندوانه بهره ببرید. اگر دسترسی به آب هندوانه نداشتید می توانید یک پیمانه شیر را جایگزین آن کنید. پیشنهاد ما به شما خواندن طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی است.

3. مخلوط آرد را اضافه کنید

در ادامه طرز تهیه کاپ کیک یلدایی مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به کاسه مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. با دور کند هم زن آن را برای چهار دقیقه بزنید تا خوب با یکدیگر ترکیب شوند. اگر رنگ مایه کاپ کیک یلدایی تان کم رنگ بود کمی به آن رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید. برای عطر و طعم بیشتر کاپ کیک هندوانه ای می توانید از مقدار شکر کم نموده و یک بسته دیگر ژله هندوانه به مایه کیک در مرحله اول اضافه کنید. در نهایت شکلات چیپسی را هم داخل مایه کیک ریخته و به آرامی هم بزنید. اگر فر در دسترس تان نیست کیک هندوانه در قابلمه را حتما امتحان کنید.

4. کاپ کیک ها را بپزید

حال در این مرحله از طرز تهیه کاپ کیک های یلدایی باید قالب آن را آماده کنید. قالب های شش تایی را کمی چرب کنید و داخل آن ها کاغذروغنی مخصوص شان را بیاندازید. با یاری ملاقه کمی از مایه کیک را داخل آن بریزید. مراقب باشید تنها سه چهارم قالب را پرکنید چراکه هنگام پخت در فر پف خواهند کرد. آن را برای 30 تا 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد داخل فر بگذارید تا پخته شوند. افراد وگان می توانند طرز تهیه کاپ کیک وگان شکلاتی را در این شب برای خود امتحان نمایند.

8. کاپ کیک را تزئین کنید

از آن جا که این کاپ کیک های ساده اما خوشمزه را برای شب یلدا درست نموده اید بهتر است آن ها را با همان تم یلدایی تزئین کنید. کاپ کیک ها را از قالب بیرون بیاورید و زمان دهید تا خنک شوند. تا خنک شدن شان کمی رنگ خوراکی سبز به خامه اضافه و هم بزنید. بعد از سرد شدن کاپ کیک ها، خامه را با یاری ماسوره مناسب روی آن ها بزنید. در نهایت تعدادی شکلات چیپسی روی آن ها بگذارید که شکل هندوانه های کوچک را به خود بگیرند. کاپ کیک های یلدایی تان آماده هستند نوش جان!

نکات تکمیلی پخت کاپ کیک های یلدایی

دستورهای متفاوتی از کاپ کیک در دنیای شیرینی پزی وجود دارد که به راحتی می توانید برای هر مناسبتی آن را در سریع ترین زمان ممکن درست کنید. با این حال در ادامه نکاتی را در باب پخت و تزئین آن خواهیم گفت که لذت این آشپزی را برایتان دوبرابر خواهد نمود.

پخت کاپ کیک یلدایی بدون فر

شما در طرز تهیه کاپ کیک یلدایی بدون فر باید مایه کیک را به همان روش بالا آماده کنید. قابلمه ای بزرگ و مناسب را برای 15 دقیقه با در بسته روی گاز بگذارید تا خوب گرم گردد. حال داخل فنجان ها را کمی چرب کنید و آرد بپاشید. سه چهارم فنجان را از مایه کیک یلدایی تان پر کنید. داخل قابلمه را کمی آب بریزید و یک سه پایه داخل آن بگذارید. فنجان ها را داخل قابلمه و روی سه پایه بگذارید. حرارت را کم نموده و قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید. برای پخت بهتر کاپ کیک ها حتما از دم کنی بهره ببرید. 20 تا 30 دقیقه برای پخت شان زمان خوبی است که می توانید در نظر بگیرید. طرز تهیه کاپ کیک بخارپز را هم می توانید بخوانید تا با نکاتی بیشتری آشنا شوید.

کاپ کیک های یلدایی مرطوب

برای حفظ رطوبت کاپ کیک ها باید از چربی بیشتری در طزر تهیه کاپ کیک یلدایی تان بهره ببرید. پس برترین گزینه استفاده از روغن نباتی یا کره می تواند باشد. در کنار تمام هله هوله های یلدایی می توانید دسر یلدایی پاناکوتا را هم درست کنید و لذت ببرید.

نگه داری کاپ کیک یلدایی

کاپ کیکی یلدایی را با گذاشتن در یک ظرف دربسته تا سه روز در یخچال و تا یک ماه در فریزر می توانید نگه دارید. در صورت استفاده از خامه بهتر است آن ها را همان لحظه مصرف کنید یا خامه آن را برداشته سپس در یخچال قرار دهید. برای شام یلدا می توانید مرغ با سس انار را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

شل شدن مایه کاپ کیک یلدایی

برای آن که مایه کیک تان در طرز تهیه کاپ کیک های یلدایی شل نگردد باید از رنگ های ژله ای خوراکی بهره ببرید. استفاده از رنگ های خوراکی مایع نه تنها منجر به قاتی شدن رنگ ها می گردد بلکه شل شدن مایه کیک را هم در بر دارد. شما در این شب می توانید نوشیدنی شب یلدا را هم برای عزیزان تان درست کنید.

انواع خوراکی های شب یلدا

شب یلدا برترین بهانه برای جمع شدن به دور یکدیگر و دید و بازدید است. بزرگترها معمولا در این شب انواع خوراکی های شب یلدا را به همراه دسر شب یلدا و چیز کیک انار آماده می نمایند تا در کنار عزیزان شان این شب را به شادی بگذرانند.

تزئین کاپ کیک یلدایی

کاپ کیک های یلدایی را با یاری خامه، فوندات و ماسوره های مختلف می توانید به راحتی تزئین کنید که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد.

1. در روش اول شما می توانید مایه کیک تان را در سه کاسه بریزید. دو تا از کاسه ها را با رنگ خوراکی سبز و قرمز مخلوط کنید. مایه سبز رنگ را ابتدا سپس مایه بی رنگ و در نهایت مایه کیک قرمز رنگ را بریزید. بعد از پخت با خامه رنگی و شکلات چیپسی روی آن را تزئین کنید.

2. در روش دوم مایه کیک را با رنگ سبز مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و بعد از پخت روی آن را با خامه قرمز، شکلات چیپسی و ترافل تزئین کنید.

3. سومین روش برای تزئین کاپ کیک یلدایی استفاده از فوندانت است. شما به به راحتی می توانید نمادهایی از شب یلدا مانند هندوانه ، برش های کوچکی از آن، انار یا دانه های انار درست کنید و روی این کاپ کیک های خوشمزه تان بگذارید. حال که هندوانه در دسترس تان است پودینگ هندوانه را هم می توانید در این شب درست کنید.

در ادامه مدل های بیشتری از تزئین کاپ کیک های یلدایی را برایتان می گذاریم تا با تماشا آن ها ایده بگیرید: