برای جشن تولد بچه ها این پیتزا را درست کنید
به گزارش وبلاگ برداری، تا همین دو - سه سال پیش هر جا گلوله ای خمیری و برشته می دیدیم انتظار داشتیم داخل آن پر باشد از خامه شیرین یا کرم. این روز ها دیگر همه چیز فرق نموده، داخل نان خامه ای مواد دیگر هم پیدا می گردد؛ به عنوان مثال می توانید داخل نان خامه ای مواد پیتزا بریزید. پیتزای نارنجکی به مراتب برای همه هیجان انگیزتر از نوع معمول آن است. این نوع پیتزا ها برای مهمانی ها به خصوص تولد بچه ها ایده آل هستند.
مواد لازم برای نان پیتزا
یک پیمانه آرد
یک پیمانه آب
2 ق س روغن جامد
3 عدد تخم مرغ
نوک ق چ نمک
به میزانکافی کاغذ روغنی
مواد لازم برای داخل پیتزا
200 گرم گوشت چرخ نموده
150 گرم پنیر پیتزا
یک ق س رب گوجه فرنگی
یک عدد فلفل دلمه ای میانه
نمک و فلفل به میزان لازم
یک پیمانه نخودسبز و ذرت پخته و هویج نگینی پخته
2 ق س روغن
2 /1 ق چ آویشن
2 /1 پیمانه آب
طرز تهیه نان پیتزا
1. آب، روغن و نمک را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. به محض جوش آمدن آب، آرد به آن اضافه نموده و دائم هم بزنید تا یکدست گردد، سپس از روی حرارت برداشته و باز هم بزنید تا خنک شده و گلوله نگردد.
2. وقتی مایه بالا خنک شد، تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و براق و یکدستی به دست بیاید.
3 روی سینی فر، کاغذ روغنی پهن کنید. خمیر نان آماده شده را در قالب شکوفه بریزید و با دهانه گشاد آن، شکوفه های بزرگی از خمیر با فاصله، روی کاغذ روغنی بزنید.
4. فر را روشن نموده، با درجه حرارت 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر محتوی نان های لقمه ای را در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 20 دقیقه حرارت دهید تا مغزپخت شوند. پس از این مدت فر را خاموش کنید، نان ها را دربیاورید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
نکته: اگر سطح روی نان ها درحال برشته شدن است یا به عبارت دیگر حرارت فرتان بالاست، زودتر از 20 دقیقه نان ها را از فر بیرون بیاورید تا خیلی سفت نشوند، چون یک مرحله پخت دیگر هم در پیش دارند.
طرز تهیه مواد داخل پیتزا
روغن را در ماهی تابه ریخته، روی حرارت بگذارید. گوشت چرخ نموده را هم با فلفل دلمه ای و سبزیجات پخته (هویج، نخود سبز و ذرت) تفت دهید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و با افزودن آویشن موادتان را طعم دار کنید. رب گوجه فرنگی را هم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید. کمی آب اضافه نموده، بگذارید گوشت چرخ نموده با حرارت ملایم پخته گردد.
نان های آماده را روی میز کار قرار داده و با چاقو برش عرضی در آن ها ایجاد کنید تا محلی برای ریختن مواد داخل پیتزا به وجود بیاید. با قاشق میزانی از مایه گوشت را روی نیمه پایینی نان بریزید. میزانی پنیر پیتزا هم روی مواد ریخته و نیمه بالایی نان را با کمی فشار روی مواد اضافه کنید.
همه نان ها را به این صورت به شکل پیتزا درآورید.
فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم گردد. پیتزا های آماده را روی سینی فر در طبقه وسط قرار دهید و حدود 8 تا 10 دقیقه صبر کنید تا پنیر پیتزا ها آب گردد.
یه جور دیگه: می توانید مواد پیتزا و پنیر را روی نان بریزید، ولی آن ها را در فر نگذارید. بلکه در ظرف دربسته در فریزر نگه دارید تا موقعی که عجله داشتید، آن ها را برای گرم شدن و آب شدن پنیر پیتزا در فر یا مایکروویو کمی گرم کنید.
یه جور دیگه: داخل این نان ها را به جای مواد پیتزا، می توانید با سالاد الویه پر کنید. این هم پیشنهاد خوبی برای مهمانی هاست.
منبع: همشهری آنلاین
منبع: فرارو